Costó encontrar la transición de mi receta de tarta de zanahoria para que fuera sin gluten. También hice la versión sin azúcar, pero hoy me apetecía sacar recuerdos a base de gusto…
Últimas entradas
Risotto de pollo con setas
El risotto es uno de esos platos que siempre había considerado muy difíciles y que no valía la pena el esfuerzo porque no soy yo mucho de arroces… Qué equivocada estaba!! Y no hay nada como una madre (la mía) para enseñarte el camino correcto en la vida, o para el caso enseñarte que el […]
Buñuelos de viento sin gluten
El origen de la palabra buñuelo es un poco controvertido, porque si bien para unos deriva de puñuelo, una especie de bolas que los romanos amasaban con los puños, otros creen que procede del francés beignet, que significa bulto, protuberancia. Se trata de una pasta hecha a base de harina mezclada con leche, huevo y […]
Magro con tomate
sencillo y casero
Después de 8 meses de abandono del blog, por el cual os pido perdón, quiero empezar a retomar mi afición por la cocina y por compartir con todos vosotros mi amor por los ingredientes. He querido que la primera receta fuera algo muy sencillo de preparar, para volver a cogerle el gusto a la comida. Lo que ha […]
Tortilla de patata
rellena de jamón y queso
¡Tortilla de patatas con sorpresa! Este es uno de esos platos fáciles de verdad, que la mayor parte de los comensales no tendrán ni idea de cómo ha ido a parar el queso y el jamón dentro de la tortilla. No hay verdades universales para hacer una tortilla buena, pues en cada casa se hace […]
Roscón de Reyes tradicional
para quedar como una Reina
No es nada difícil, repito NO ES NADA DIFÍCIL, preparar un roscón espectacularmente bonito y esponjoso en casa para que toda la familia se rechupetee los dedos y te pida que hagas más todos los años (eso no se si es bueno o malo). El año pasado Papá Noel me trajo el Libro de Ibán […]
Macarons de chocolate
con relleno de maracuyá
El desafío de este mes ha sido desafío de los de verdad para todos los que hemos participado en él, incluso para las hermanas de La Cocina de Camilni que propusieron el reto, pero como el resultado al final ha salido bien, me alegro mucho de haber participado en este 38º Desafío en la Cocina. […]
Turrón de chocolate “crispy”
con frutos secos y arándanos
Llega la Navidad, y con ella los polvorones, mantecados, arbolitos, luces, villancicos y … turrones!! Y como no podía ser de otra manera, el de chocolate con arroz inflado tipo “Suchard” es mi preferido y no puede faltar en el blog. Se puede hacer con cualquier tipo de chocolate, yo lo he preparado con chocolate […]
Arepas de queso con magro
para Desafío en la Cocina
Un mes más llega el Desafío en la Cocina, y van ya 37, aunque este será para mí el tercero. La Desafiadora este mes nos ha propuesto que preparemos Arepas. El ingrediente principal de la arepa es la harina de maíz precocida, tiene forma circular y semi-aplanada y es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y […]
Spiced Pumpkin Bundt Cake
Bizcocho de calabaza
Para mi cumpleaños la familia me regaló un molde que llevaba tiempo soñando con él y envidiando de todos los blogs molones que sigo, el Bundt Heritage de Nordic Ware. Y siendo otoño era casi obligatorio estrenarlo con una receta de producto de temporada: CALABAZA, y así se aprovechaba entera que ya estábamos en Halloween… Para todo […]
Cookies de chocolate
rellenas de Nutella
Creo que comer una de estas galletas ha sido lo más cerca del Paraíso que estaré nunca con toda seguridad y ni siquiera en el mejor de mis sueños me esperaba un “amor a primer bocado” como el que he sentido, ya que no me gustan especialmente las galletas, pero era el cumple de mi […]
Cupcakes lima-limón (sin horno)
para Desafío en la Cocina
Después del verano sin desafíos llega uno muy especial, homenaje a una de las fundadoras Mabel de A nadie le amarga un dulce. Se propone hacer una de las recetas de su blog, y yo he escogido estos Cupcakes de Lima-Limón por dos motivos: 1. Me encanta la combinación de sabores lima-limón. 2. Con tropecientos grados […]
Irene - Abogada de vocación
❤️ Enric - Mami de Hugo y Gael
F O O D I E
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